Лук

Макароны с луком — Вкусные и простые рецепты в домашних условиях с фото

Макароны с луком могут быть фантастическим рецептом. Главное подобрать правильные ингредиенты. Например, сладкий карамелизованный лук, морковь и острый вкус сыра действительно дополняют друг друга.

Простой рецепт макарон с луком и сыром на сковороде

Все, что вам нужно для этого возмутительно простого и вкусного ужина, — это несколько луковиц, пара зубчиков чеснока, немного сухих макарон, сыр и сковорода. По желанию можно добавить морковь. Карамелизация нарезанного лука в небольшом количестве сливочного и оливкового масла делает его сладким и упругим. Вода для макарон и сыр выполняют двойную функцию, добавляя соль и глубину, пока формируется сливочный соус.

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 луковицы (тонко нарезанных)
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
• 1 1/2 ч. л. соли, плюс еще соль
• 350 г спагетти или другие длинные макароны
• 100 г Пармезана или другого сыра, мелко натертого, разделить, плюс еще для сервировки
• Пучок петрушки, мелко нарезанной (по желанию), и еще больше для подачи на стол
• Свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока масло не растопится. Добавьте лук и чеснок и готовьте, уменьшите огонь. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета, около 20-30 минут.
2. Добавьте хлопья красного перца (если используете) и 1 1/2 ч. л. соли. Снимите сковороду с огня.
3. Тем временем отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до состояния «аль денте». Сохраните 100 мл чашки жидкости от варки макарон.
4. Добавьте макароны и 100 мл чашку жидкости для варки макарон к луковой смеси и перемешайте.
5. Добавьте небольшую горсть сыра и перемешайте до расплавления. Повторите с оставшимся сыром, добавляя по мере необходимости жидкость для варки макарон, чтобы получился глянцевый соус, покрывающий макароны. Добавьте петрушку (если используете).
6. Разложите макароны по тарелкам. Посыпать пармезаном, петрушкой и перцем.

Как приготовить макароны с луком — 32 лучших рецепта

Если не знаете, что выбрать или как вкусно приготовить макароны с луком попробуйте сначала эти рецепты с фото:

1. Макароны с луком и морковью на сковороде
2. Макароны с луком и томатной пастой
3. Спагетти с луком, помидорами и фаршем
4. Жаренные макароны с луком на сковороде с курицей
5. Макароны с жаренным луком и мясом
6. Макароны по-флотски с луком
7. Макароны с сыром в сливочном соусе и луком