Советы

Кухонные советы и хитрости, которые помогут сэкономить время

В жизни есть вещи, которые, если бы вы только знали их раньше, могли бы сэкономить вам кучу времени и сил. За время готовки я собрал советы, которые избавят вас от лишней суеты и хлопот.

Я не могу претендовать на стопроцентную квалификацию, чтобы ответить на все вопросы и нюансы, но я могу дать вам короткий список некоторых трюков, которые я нахожу наиболее полезными на кухне. Я уверен, что у вас, ребята, тоже есть несколько замечательных советов, поэтому, пожалуйста, оставьте их в комментариях, чтобы мы все могли воспользоваться вашими советами на кухне. Поделитесь с сообществом своими лучшими кухонными хитростями и советами, чтобы мы вместе могли готовить быстрее и эффективнее.

Как просто отделить желток от белка в домашних условиях

Как просто отделить желток от белка

Яичный белок и желток – это два одинаково важных ингредиента для приготовления множества блюд и десертов. Однако, без практики отделить желток от белка без помощи специальных приспособлений непросто. Есть разные способы отделения желтка от белка, но самый простой и действенный наверное этот. Особенно, когда надо разделить не одно, а много яиц. Существует несколько способов, которые […]

нет комментариев
Сколько и как хранить готовые (отварные) макароны

Сколько и как хранить готовые (отварные) макароны

Если в рецепте не указана полная коробка макарон, легко случайно сварить больше, чем нужно. Когда макароны отварены они становятся липкими и склеиваются. К счастью, существует несколько различных способов хранения готовых макарон для последующего использования в блюдах. Это можно делать с любым видом макаронных изделий: спагетти, пенне, мелкие ракушки. Листы для лазаньи и крупные ракушки для […]

нет комментариев
parmigiano reggiano. Кусок пармезана фото

Как хранить пармезан дома

Пармезан — это сухой твердый сыр, изготовленный из коровьего или буйволиного молока. Он имеет бледно-золотистую цвет снаружи и светло-желтую внутреннюю часть. Острый на вкус, с зернистой текстурой, этот сыр в основном используется для натирания на терке, если добавляется в макароны, или подается колотым, если является закуской к вину. Важно сохранить оригинальный вкус пармезана после вскрытия […]

нет комментариев
Как хранить свежую моцареллу

Как хранить моцареллу и проверить свежесть сыра

Моцарелла, как и любые другие виды сыров, является «живым» продуктом. Она постоянно находится в стадии «созревания». Вот только портится этот свежий сыр очень быстро. Моцареллу обычно изготавливают из молока буйволиц или коров, соли и сычужного фермента, без использования консервантов. Поэтому свежий сыр и хранится всего 1,5-2 дня. Производители увеличивают срок хранения сыра, упаковывая сыр в […]

нет комментариев
Как покупать и выбирать сыр в магазине

Как выбрать сыр в магазине, и на что обращать внимание

Коротко, о том как покупать сыр, когда находишься в магазине возле полки с продуктами ✅ Берете в руку упаковку с сыром. Если там в составе: Молоко; Закваска; Сычужный фермент; Возможно соль, хлористый кальций или лимонная кислота. То покупаете такой сыр. ❌ Если в составе сыра есть: растительные жиры сухое молоко, стабилизаторы, красители, консерванты и другие пищевые добавки. […]

нет комментариев
Как сварить макароны в кастрюле так, чтобы они не слипались

Как варить макароны, чтобы они не слипались — 9 простых правил

Макароны просто готовятся и не слипаются если знать, как сварить их правильно. Обычно, в процессе приготовления макаронных изделий, совершаются одни и те же ошибки. Давайте раз и навсегда покончим с неправильными способами готовки этого блюда из теста. Просто соблюдайте несложные рекомендации и у вас получиться сварить в кастрюле аппетитные и упругие макароны, которые не слипаются. […]

45 комментариев
Что делать, чтобы сливки не свернулись в соусе

Что делать, чтобы сливки не свернулись в соусе

Сливки не свернуться при кипячении если они будут жирными и качественными. Но когда готовишь сливочный соус, бывает, что даже хорошие сливки или жирная сметана после нагревания все равно распадаются на прозрачную субстанцию с творожистыми хлопьями или «сворачиваются». Чтобы сметана или сливки не свернулись в сливочном соусе соблюдайте простые рекомендации Похожие посты или рецептыКак варить макароны, […]

8 комментариев
2 желтка и 1 целое яйцо. Отделяем желток от белка

Сырые яйца и сальмонеллез. Как не боятся заболеть

Вокруг куриных и перепелиных яиц сформировалось мнение о том, что их ни в коем случае нельзя есть сырыми. Я часто слышал от разных людей, что если съесть сырые яйца, то подхватишь сальмонеллез, заболеешь, будешь сидеть часами в туалете. На самом деле есть сырые яйца небезопасно, но шансы заразиться сальмонеллезом все таки не большие. В России […]

4 комментария
Как выбирать макароны

Как выбрать правильные макароны? Польза и вред макаронных изделий.

Хорошая паста или макароны, состоят только из муки твердых сортов пшеницы и воды. Примерно с 14 века, главным различием пасты считается ее разделение на свежую (pasta fresca) и сухую (pasta secca). Похожие посты или рецептыКак выбрать сыр в магазине, и на что обращать вниманиеКак сделать макароны полезнееКак варить макароны, чтобы они не слипались — 9…Сколько […]

34 комментария
Секреты хорошего супа

Секреты приготовления хорошего и вкусного супа

Хорошо сваренный бульон — это пятьдесят процентов успеха любого супа. Скорее всего для него пригодится не очень жирное мясо на кости, например говядина. Заливать кастрюлю с мясом необходимо прохладной водой. В случае если пользоваться горячей, его волокна станут мягкими, пригодными для салата, но не для бульона. Похожие посты или рецептыСоус терияки. Рецепт приготовления в домашних […]

нет комментариев
Сделать макароны полезнее. Есть макароны и не толстеть 2

Как сделать макароны полезнее

Применяйте для приготовления пасты продукты питания, которые входят в Средиземноморскую диету и избегайте употребления жирных продуктов. К примеру, допускается подменить сливочный соус томатным, а свинину или копчености – курицей либо индейкой, жирные виды рыбы – нежирными или морепродуктами. Похожие посты или рецептыКак выбрать правильные макароны? Польза и вред…Как появились и кто придумал «макароны по-флотски».…Как варить […]

1 комментарий
Качество макарон

Качество макарон

Паста (от итал. pasta – тесто) или по-нашему макароны (макаронные изделия), состоят только из муки ТВЕРДЫХ сортов пшеницы и воды, кроме яичной пасты, в которой еще должны присутствовать яйца, а в пасте зеленого или красного цвета — шпинат или томаты. Похожие посты или рецептыМосты из макарон. Соревнования по строительству.Техника, модели и поделки из макаронПоделки и […]

нет комментариев