Спагетти с томатным соусом из к/ф «Крестный отец». Рецепт
Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец»

Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец»

Порции

4

Подготовка

10 мин

Готовка

20 мин

Ингредиенты

Спагетти или другие длинные макароны – упаковка35 руб. 450 гр.
Фарш домашний (свинина и говядина) – 300-400 гр.100 руб. за 310 гр.
Сосиски (тут по бюджету) – 250-300 гр.100 руб. за 290 гр.
Помидоры в собственном соку – 500-700 мл.60 руб. за 720 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика5 руб.
Чайная ложка сахара
Орегано, петрушка, базилик (по желанию) – 3-4 щепотки30 руб. за орегано
Соль и свежемолотый перец
Оливковое масло

Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Ингредиенты

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 12.12.14: 330 рублей.

 

Готовится этот рецепт быстро и просто. Финансовые затраты небольшие. В итоге получается сытная и вкусная мясная паста.

 

Спагетти из фильма «Крестный отец». В одноименном фильме про мафиози, Питер Клименца готовил соус к спагетти из всего мясного, что было в холодильнике, для семьи Корлеоне.

Одновременно с этим «семейный» капо неторопливо и подробно раскрывает Майклу Карлеоне рецепт приготовления «особого» итальянского соуса для спагетти. Потом же также детально и не спеша наставляет его перед первым «делом» в ресторане.

Цитата из того разговора:

– «Ты выстрелишь, а что будешь делать дальше?

– Сяду и закончу ужин.»

 

Не буду настаивать на точности и соблюдении всех шагов приготовления как в кино Френсиса Форда Копполы, но блюдо очень похоже.

Макароны это искусство из фильма «Крестный отец».

 

Спагетти в этом рецепте можно заменить на любую другую длинную пасту.

По желанию также можно добавить 60-100 мл хорошего красного сухого вина, после шага с поджаркой сосисок, и выпарить его в течении 2-3 минут.

Если нет блендера, можно попробовать снять шкурку с помидоров и мелко их порубить, а потом отправить вместе с томатным соусом в сковороду.

 

Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговое приготовление:

 

  1. Ставь кастрюлю с подсоленной водой на большое пламя из расчета 1000/100/5-10 вода/паста/соль.

    Рядом ставь сковороду на среднее-сильное пламя, наливай пару столовых ложек оливкового масла и закидывай обжариваться фарш на 5-7 минут. Не забывай при этом периодически разбивать его в процессе жарки на мелкие куски.

    В это время нарезай чеснок (можно сделать иначе, раздавив зубчики ножом, обжарить 1-2 минуты в оливковом масле, а затем выкинуть. И уже на этом масле обжаривать фарш и все остальное.) и сосиски кольцами. Чеснок отправляй в сковороду.
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговый рецепт. Шаг 1

  2. Когда фарш начнет принимать поджаренный вид, закидывай к нему рубленные сосиски. Обжаривай еще 3-5 минут, пока сосиски не покроются небольшой зажаристой корочкой. Это нужно для того, чтобы они не развалились и не сварились при добавлении томатного соуса.

    Если нужно добавь еще оливкового масла, чтобы мясная заправка не подгорела.
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговый рецепт. Шаг 2

  3. В блендер заливай содержимое банки с томатами и размалывай.

    Если в кастрюле закипела вода, то начинай варить спагетти, периодически помешивая. Отваривать спагетти нужно будет из расчета минус 1-2 минуты от времени указанного на упаковке или до состояния «аль денте». Но проще всего проверить готовность макарон «на зубок», они должны оставаться немного упругими. Паста «дойдет» после соединения с мясным томатным соусом.
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговый рецепт. Шаг 3

  4. В хорошо обжаренные фарш и сосиски вливай томатную массу. Добавь ложку сахара, орегано (или другой зелени, которая нравится), посоли и поперчи по вкусу.

    Убавь пламя до чуть больше минимального и оставь пока сковороду до приготовления макарон.Из кастрюли с пастой «вылови» половину стакана жидкости. Она возможно пригодится если соус к спагетти будет слишком густым, позволит ему более равномерно распределиться по поверхности спагетти.
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговый рецепт. Шаг 4

  5. Откидывай спагетти на дуршлаг и возвращай обратно в кастрюлю.

    Заливай пасту томатным соусом и тщательно перемешай.
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Пошаговый рецепт. Шаг 5

  6. Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец» готовы.

    «Я делаю вам предложение, от которого вы не сможете отказаться» =). Buon appetito!
    Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Готовое блюдо

Социальные кнопки

Сохрани себе или поделись с друзьями
Поделиться
Класснуть
Запинить
Отправить
Плюсануть
Вотсапнуть

4 комментария

  1. Если смотреть фильм, то там нет ни слова про сосиски))) Про вино и напоминать не хочется. Как там наш министр иностранных дел выразился…..

    • В оригинале, если я не ошибаюсь, было мясо в натуральной оболочке (что-то на подобии “домашней” колбасы) и фарш. Собственно первое я заменил обычными, доступными сосисками.

  2. В большой сковороде на среднем огне потушите лук в масле до прозрачности. Добавьте очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушите, пока масса не станет слегка загустевать. Добавьте томатную пасту, специи, соль и перец. Убавьте огонь и варите еще 15 минут или пока соус не станет насыщенным и густым.

  3. Рецепт из культового фильма. Для меня удобно – быстрое приготовление, питательно. Сосиски можно заменить на домашнюю колбаску. В принципе тут по желанию. А вино пожалуй так выпью 🙂

Оставьте ответ

Top