О макаронах

Птитим – паста или крупа. Что же это такое и как готовить

Предлагаю познакомится с историей и особенностями этой крупы. Вы узнаете что такое птитим израильский кускус.

Птитим или израильский кус-кус – это макаронные изделия схожие по внешнему виду с кускусом (бербером) и чем-то напоминающим булгур, но отличающиеся более крупными круглыми зёрнами.

Читать дальше

История блюда “паста карбонара”. Происхождение рецепта, мифы и факты

Все дороги ведут в РимЖан де Лафонте́н

Появление рецепта «паста карбонара» напрямую связано с древнеримским государством.
Кухня Древнего Рима менялась и совершенствовалась в течение всего периода существования. Этому способствовали социальные, культурные и политические изменения, а также успешные войны. Расширение территории Римской империи и захват новых земель, развивали и пополняли рецептуру древнеримской кухни, а также расширяли кулинарные традиций.

Читать дальше

Как появились и кто придумал «макароны по-флотски». История блюда

Я уже описывал историю происхождения этого блюда, но сделал это поверхностно и не точно. Теперь я подготовился: перечитал кучу источников, изучил сотни страниц исторических материалов, просмотрел несколько часов тематических видео и готов с уверенностью рассказать, как появилось блюдо макароны по-флотски.

Читать дальше

Виды макаронных изделий. Типы и формы макарон

Перед тем, как перейти к видам, расскажу о том, что представляют из себя макароны.

Макаронные изделия (макароны или паста) — продукт желтого цвета из высушенного или свежего теста. Тесто для классических макарон делают из пшеничной муки и воды.

Для своих рецептов я выбираю только макароны из твердых сортов пшеницы. Такие макароны приносят лишь пользу.

Читать дальше

История появления макаронных изделий. Дополнение

Историй появления макаронных изделий множество. Большую часть я уже описывал в предыдущих частях, но нашел еще несколько фактов, моментов и деталей в истории макарон.

istoriya-poyavleniya-makaronnyx-izdelij-1

Читать дальше

История появления макаронных изделий. Макароны в России

Макароны в России стали популярны гораздо позднее, чем в Европе или же на Востоке. История появления макаронных изделий в России начинается с легенды про итальянца, которого звали Фернандо.

История появления макаронных изделий. Макароны в России. 1

Прибыв в России из далекой Италии он, как любитель макаронных блюд и знаток в них, рассказал секрет их изготовления одному русскому предпринимателю, у которого работал на тот момент.

Читать дальше

История появления макаронных изделий. Распространение.

Макаронные изделия очень быстро набирали популярность во всем мире благодаря своей простоте, питательности и вкусу.

История появления макаронных изделий. Распространение. 1
В Италии в конце 17 века появились объединения производителей макаронных изделий со своими нормами и порядком.

Читать дальше

История появления макаронных изделий. Происхождение.

Из предыдущей части истории макарон можно сделать вывод, что определить первоисточник появления макарон довольно таки сложно из-за их древнего происхождения и многочисленных источников. Но предлагаю рассмотреть следующие факты, по датам которых можно понять, в каких странах изначально появились макаронные изделия и какая история появления макаронных изделий самая правдивая и верная.

История появления макаронных изделий. Происхождение. 1

Читать дальше

Общая рубрика “о макаронах”

Удобнее всего конечно переходить отдельно по каждой из вышеописанных категорий, но если ты хочешь посмотреть все материалы о макаронах на сайте, то вперед, их много и большинство из них должны быть интересными =).

Также о макаронах и о том, что с ними связано, можно почитать в соседней рубрике макаронный мир

Top