Виды макарон

Виды макаронных изделий. Типы и формы макарон

Перед тем, как перейти к видам, расскажу о том, что представляют из себя макароны.

Макаронные изделия (макароны или паста) — продукт желтого цвета из высушенного или свежего теста. Тесто для классических макарон делают из пшеничной муки и воды.

Для своих рецептов я выбираю только макароны из твердых сортов пшеницы. Такие макароны приносят лишь пользу.

Читать дальше

Виды сыров, пасты, овощей и фруктов в инфографике

Сырное колесо

Лаборатория Pop Chart Lab, занимающаяся рисованием различной инфографики и таблиц, создала наглядное «сырное колесо». В этом рисунке представлены виды 65 сыров: твердые, мягкие и рассольные в подробной инфографике. Сорта представлены по классификации животного, которое дает молоко.
График наглядно показывает и текстуру сыров и их внешний вид в срезе. Также сорта разделены на твердые, полутвердые, полумягкие и мягкие.

Читать дальше

Лапша соба. История, виды и состав.

Лапша соба. История, виды и состав.

Соба, также как и удон, является традиционной лапшой в Японии.

Читать дальше

Лапша удон. История, виды и состав.

Лапша удон. История, виды и состав.

Удон — это лапша ставшая традицией в рационе японцев.

  Читать дальше

Классификация макаронных изделий

Классификация макаронных изделий

Используемое сырьё влияет, в соответствии с российскими стандартами (ГОСТ Р 51865-2010), на деление макаронных изделий на группы А, Б, В (в зависимости от сорта пшеницы) и на высший, первый и второй сорт (в зависимости от сорта муки).

Читать дальше

Top