Лапша соба с курицей под соусом терияки

Ингредиенты

Лапша соба - упаковка		70 руб. за 300 гр.
Куриное филе - 500-600 гр.		110 руб.
Болгарский сладкий перец - 2 шт.		85 руб.
Лук порей - 1 шт.		20 руб.
Зеленый лук (для украшения) - 1 пучок		20 руб.
Лук репчатый - 1 шт.		5 руб.
Имбирь свежий или сушеный - небольшой кусок или 1 ч. ложку		20 руб.
Чеснок - 2-3 зубчика		5 руб.
Кунжут - 2 ст. ложки		20 руб. упаковка
Соус терияки - 2-3 ст. ложки		от 265 руб.
Соевый соус - 1-2 ст. ложки		45 руб.
Оливковое или подсолнечное масло

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 27.07.14: 660 рублей.

Процесс приготовления этого азиатского блюда похож на наш прошлый рецепт лапши удон с курицей, грибами и устричным соусом. Отличие будет в лапше, соусе и в отсутствие грибов. Овощные ингредиенты также можно комбинировать на свой вкус.

Финансовые затраты довольно таки высоки, в основном из-за соуса терияки. Его ты можешь купить в готовом виде в магазине, либо же приготовить самостоятельно.

Готовиться блюдо быстро. Результат получается вкусный.

Болгарские сладкие перцы лучше брать разных цветов. Так итоговое блюдо на вид получиться ярче и интересней. Лук порей желательно разрезать пополам и промыть внутри, так как в его слоях часто попадаются небольшие кусочки земли. Также стоит заметить, что от порея на нарезку берется только светлая часть.

Желательно иметь вок для жарки. С ним готовить это блюдо получится проще и быстрее.

Если интересно, то более подробно про лапшу соба можешь узнать здесь.

Лапша соба с курицей под соусом терияки. Пошаговое приготовление:

1. Поставь кастрюлю с подсоленной водой на огонь.

   Некрупно нарежь чеснок, имбирь и репчатый лук.

   

2. Следом нашинкуй лук порей, сладкие перцы и курицу.

   Ставь сковороду или вок на самое сильное пламя, которое выдает твоя плита.

   На сухую сковороду высыпай пару столовых ложек кунжута. Обжаривай 2-3 минуты, помешивая, пока он не начнет менять цвет. После высыпай его в отдельную посуду.

   Наливай масло.

   

3. Закидывай обжариваться имбирь и чеснок. Если имбирь сушеный то засыпай его, когда будешь добавлять курицу.

   Обжаривай минуту и добавляй кусочки курицы. Немного посоли. Обжаривай и помешивай пока не испариться влага, а курица покроется небольшой корочкой (4-6 минут).

   Потом добавляй перцы. Перемешай.

   Закидывай порей и репчатый лук. Перемешай. Обжаривай все еще минут 5. Если начнет подгорать, то добавь еще немного масла.

   

4. Если вода закипела, то закидывай лапшу соба, предварительно сверившись со временем приготовления на упаковке (должно быть 3-5 минут). 1 пучок лапши = 1 порция.

   В сковороду добавляй пару ложек соуса терияки. Тщательно все там перемешай. Попробуй. Если мало соли, то добавь ложку соевого соуса, если соус терияки слабо пробивается сквозь начинку, то добавь еще 1-2 ложки.

   Посыпь кунжутом на свой вкус. Продолжай обжаривать пока не сварится  лапша. Пламя можешь убавить до среднего.

   

5. Готовую лапшу отправляй на дуршлаг и обратно в кастрюлю, если в сковороде не хватит для нее места.

   Заливай содержимым сковороды макароны и тщательно перемешивай на самом слабом огне в течении 1-2 минут.

   

6. Лапша соба с курицей под соусом терияки готова.

   Выключай огонь. Нарежь немного зеленого лука, достань тарелку, приготовь вилку. Положи столько, сколько сможешь съесть и buon appetito!