Макароны с баклажанами — Вкусные рецепты в домашних условиях с фото
Макароны с баклажанами — это превосходные, похожее на мясо, но вегетарианское основное блюдо, в котором есть все, что вы хотите от макарон — уют, сытность и вкус!
Когда речь заходит об овощах в качестве основного блюда, баклажаны занимают высокое место в моих топах рецептов, потому что они мясистые и легко готовятся. Шелковистая и вкусная текстура, доступность в течение всего года и чрезвычайно универсальный овощ для макарон.
Макароны с баклажанами часто относится к сицилийской кухней, и, как и во многих традиционных итальянских блюдах из баклажанов, ломтики традиционно обжариваются в большом количестве масла. Я предпочитаю обжаривать баклажаны — к тому же кубики баклажанов лучше держат форму, а не превращаются в неопознаваемую кашицу, когда их бросают в соус для пасты!
Мне нравится готовить пасту «Паста алла Норма» с использованием измельченных помидоров, потому что так она получается более сочной. Мне нравится, как соус прилипает к нитям макарон, а также к пухлым обжаренным баклажанам. Базилик также ключевой ингредиент, который действительно придает свежесть готовому блюду.
Макароны — подойдут любые, кроме совсем крошечных, таких как ризони или те крошечные макароны в виде алфавита или других новинок. Традиционно используются спагетти, но часто блюда с баклажанами готовят со всеми видами пасты — короткой (например, ригатони, пенне, зити, казаречче) и длинной (спагетти, феттуччине, букатини). Мне очень нравится подавать его с длинными макаронами.
Еще одним преимуществом блюда из баклажанов и макарон является то, что оно содержит большое количество овощей, как из помидоров, так и из баклажанов, поэтому вам даже не нужно добавлять салат, чтобы пополнить свою ежедневную норму овощей! Это действительно полноценное блюдо.
Однако если вы все же хотите добавить салат, то идеальным вариантом будет классический итальянский салат «Рокет» с пармезаном. Бальзамическая заправка в этом салате действительно дополняет вкус макарон с баклажанами. В противном случае приготовьте свой собственный салат с заправкой из бальзамического уксуса.
Блюда из макарон с баклажанами — 2 проверенных рецепта
Если не знаете, что выбрать или как вкусно приготовить макароны с баклажанами попробуйте сначала эти рецепты с фото:
