Блог: Полезное

Виды сыров. Их использование, хранение, сорта и вкус

Виды сыров. Их использование, хранение, сорта и вкус 1

Сыр — очень полезный и щедрый на многообразие вкусов молочный продукт.

Добавление разного вида сыра в блюдо, придает разную пикантность и оттенки, а также особенный аромат кулинарным экспериментам.

Читать дальше

Соус песто. История и место появления

Соус песто. История и место появления 1

Популярный итальянский соус песто. Если ты его не пробовал, то по крайней мере слышал.

Соус песто (ит. pеsto от гл. pestare – растирать, толочь, размельчать) – соус из базилика и оливкового масла с добавлением кедровых орехов, чеснока, морской соли и твердого сыра, традиционный продукт области Лигурия (Северо-Запад Италии). Согласно традициям лигурийский или Pesto Genovese готовится в мраморной ступке: все ингредиенты растирают деревянным пестом (отсюда и название).

Читать дальше

Секреты приготовления хорошего и вкусного супа

Секреты хорошего супа

Хорошо сваренный бульон — это пятьдесят процентов успеха всякого супа. Скорее всего для него пригодится не очень жирное мясо на кости (в основном говядина). Заливать кастрюлю с мясом необходимо прохладной водой. В случае если пользоваться горячей, его волокна станут мягкими, пригодными для салата, но не для бульона.

Читать дальше

Виды и типы вина в картине-схеме.

Виды и типы вина в картине-схеме.

Вино уважают во всем мире. Оно способно быть одной из наиболее приятных частей трапезы. Кроме того, что вино подают на стол во время обеда либо после него, его еще подливают при готовке в определенные блюда.

Ниже представлена характеристика вин по виду и типу в винной инфографике и небольшом количестве текста.

Читать дальше

Как сделать макароны полезнее

Сделать макароны полезнее. Есть макароны и не толстеть  1

Применяйте для приготовления пасты продукты питания, которые входят в Средиземноморскую диету и избегайте употребления жирных продуктов. К примеру, допускается подменить сливочный соус томатным, а свинину или копчености – курицей либо индейкой, жирные виды рыбы – нежирными или морепродуктами.

Читать дальше

Как просто отделить желток от белка

Есть разные способы отделения желтка от белка, но самый простой и действенный наверное этот.

Особенно, когда надо разделить не одно, а много яиц.

Для этой операции понадобится:

  1. яйца
  2. предмет для разбивания яиц
  3. две емкости
  4. пустая пластиковая бутылка

Читать дальше

Правильная посуда. Ее свойства и критерии выбора

Правильная посуда и ее свойства

Для того чтобы приготовить изысканное блюдо, недостаточно только мастерства, опыта повара и качественных, свежих продуктов. Еще одно необходимое условие успеха – правильный кухонный инвентарь и посуда. Кухонные инструменты, чтобы приносить пользу и экономить время,  должны обладать следующими критериями и свойствами: Читать дальше

Выбор посуды для кухни

Давайте посмотрим на виды посуды для кухни, которые представлены в наших магазинах. Рассмотрим их плюсы и минусы, чтобы облегчить выбор при покупке.

 

Чугунная посуда

Выбор посуды для приготовления еды. Чугунная посуда

Идеальная посуда для блюд, требующих длительного приготовления. Если например нужно приготовить рагу или жаркое, плов в чугунном казанке.

+ Достоинство чугунной посуды в ее прочности, долговечности и толстых стенках, которые отлично держат тепло и не дают пище подгореть.

К недостаткам можно отнести появление ржавчины, если забыть протереть чугунную посуду насухо. К тому же, не стоит хранить пищу в чугунной посуде – она приобретёт неприятный привкус металла.

Читать дальше

Top