Блог: Полезное

Сковорода вок. Секреты приготовления, особенности и рецепты

Мы все знакомы с азиатской кухней. Вок-блюда являются визитной карточкой китайской и азиатской кулинарии в целом, которые не приготовить без сковороды вок. Об этой посуде и пойдет речь.

Сковорода вок. Секреты приготовления, особенности и рецепты

Читать дальше

Соус терияки. Рецепт приготовления в домашних условиях

Соус терияки. Пошаговый рецепт. Вступление

Не так давно решили приобрести этот сладко-соленый соус для приготовления следующего «азиатского» блюда. Отыскать в ближайших супермаркетах его не удалось. Попросил знакомого. Он купил в «METRO» 300 мл. пузырек за 300 с небольшим рублей. Не слабо за такую емкость.

И как обычно бывает, уже после приобретения, решил глянуть в интернет, чтобы узнать, можно ли приготовить соус терияки в домашних условиях, потратив при этом меньшее количество денег, чем на готовую продукцию. Оказалось еще как можно, и рецептов о том как готовить соус терияки с десяток, а способы приготовления легкие и быстрые.

Читать дальше

Виды сыров, пасты, овощей и фруктов в инфографике

Сырное колесо

Лаборатория Pop Chart Lab, занимающаяся рисованием различной инфографики и таблиц, создала наглядное «сырное колесо». В этом рисунке представлены виды 65 сыров: твердые, мягкие и рассольные в подробной инфографике. Сорта представлены по классификации животного, которое дает молоко.
График наглядно показывает и текстуру сыров и их внешний вид в срезе. Также сорта разделены на твердые, полутвердые, полумягкие и мягкие.

Читать дальше

Оливковое масло. История, виды, польза, хранение и др.

Оливковое масло. История, виды, польза, хранение и др. 11

Так как почти все блюда мы готовим именно на оливковом масле, то хочу рассказать подробнее о «жидком золоте», которое используют в кулинарии, косметике и лечении во всем мире.

Это растительное масло получают его из плодов европейской оливы. По своему составу оно является смесью органических соединений жирных кислот с огромным количеством эфира олеиновой кислоты.

Читать дальше

200 килокалорий в разной еде

200 калорий в еде

Исчерпывающая иллюстрация того, что мы ежедневно едим или сможем съесть. Достаточно информативные картинки разной еды, которые представлены ниже, покажут вам, много это или мало 200 килокалорий. А вы уже решайте сами, что больше по душе  горсть конфет или тарелка сельдерея.

Читать дальше

Соус аматричана и его появление в Аматриче

наш кот и пенне аматричана

Не так давно мы готовили пенне с соусом аматричана, а пару дней назад я узнал, что «классический» итальянский рецепт выглядит иначе.

Хоть блюдо и простецкое, я все же дополню ту информацию, которая содержалась в рецепте, относительно этого итальянского соуса. Ну и заодно напишу, что же мы делали не так при приготовлении этого блюда, если захотите приготовить его «правильно». И дополню рецепт томатного соуса аматричана его историей.

Читать дальше

Приготовление пасты карбонара в разных странах мира

Приготовление пасты карбонара в разных странах мираПаста алла карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с небольшими кусками гуанчиале (свиной щековины), перемешанные с соусом из яиц, пармезана и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Данный соус достигает готовности от тепла сваренной пасты. Гуанчиале нередко сменяется панчеттой или беконом. Этот рецепт придумали во второй половине 20 века. Паста алла карбонара считается классической для итальянского района Лацио, столицей которого приходится Рим. В остальных государствах в соус для карбонары достаточно часто прибавляют сливки, а щековину подменяют копченым беконом.

Читать дальше

Виды сыров. Их использование, хранение, сорта и вкус

Виды сыров. Их использование, хранение, сорта и вкус 1

Сыр — очень полезный и щедрый на многообразие вкусов продукт. Его можно включать во всевозможные блюда, и он лишь даст пикантность и особенный аромат кулинарным экспериментам.

Читать дальше

Top